Gostosinhas

Cozinha light e feliz

Prato principal

Peixe assado com purê de banana da terra

Peixe assado com purê de banana da terra

assinaturadaniela2

Esta receita é para quem gosta de sabores exóticos. Ok, nem é tão exótico assim, mas eu sei que nem todo mundo vai curtir a ideia de comer banana no almoço. Mas eu juro que fica uma delícia. Além disso, é mais uma sugestão para variar o menu light, já que a receita é bem leve.

Eu decidi consumir mais peixe ao longo da semana e admito que meu repertório de receitas começa e termina no salmão grelhado, então, quem tiver dicas de preparo dos peixes, pode deixar nos comentários, vou agradecer demais! Neste caso, usei filés de congrio que comprei fresquinho na feira e mandei para o forno – quanto mais simples, melhor! Mas, se você preferir outro peixe, como linguado ou pescada, manda ver!

Ingredientes
4 filés de peixe branco (congrio ou liguado, por exemplo)
azeite de oliva
sal e pimenta branca
suco de um limão

Para o purê:
2 bananas da terra
100 ml de leite de coco light (1/2 garrafinha)
1 colher de sopa de azeite de oliva
sal e pimenta do reino

A receita é um pouco demorada, por causa do tempo do forno, mas é muito, muito simples de fazer. O primeiro passo é assar as bananas da terra. Elas vão inteiras, com casca e tudo. É só colocá-las em uma assadeira e levar ao forno desse jeito, mais nada. Depois de 30 minutos assando em fogo médio fica um cheiro delicioso na casa e você vai tirar as belezinhas do forno. Vão estar bem pretinhas, mas não se desespere porque não queimou. Você vai cortá-las pela metade, no sentido do comprimento e tirar a banana cuidadosamente com uma colher. A casca precisa ficar inteirinha, pois é onde você vai servir o purê depois.

pure de banana da terra

pure de banana da  terra

Antes de colocar a banana no forno você deve lavar os filés de peixe e temperar com suco de limão, sal e pimenta branca. Deixe na geladeira com este tempero por 30 minutos (o tempo que a banana fica assando). Depois, leve em uma assadeira com um fio de azeite de oliva e deixe assando em fogo médio por 30 minutos.

O purê é muito simples. Basta amassar a banana muito bem, para ficar um purezinho nem um pouco empelotado. Misturar o leite de coco, o azeite e temperar com sal e pimenta do reino. Aí não tem segredo, você vai provando até que fique a seu gosto. Leve em uma panelinha para aquecer um pouco e misture mais, como você faria com um purê de batata.

Servi com um pouco de arroz integral. Olha a elegância para montar o prato. Não vale rir!

Peixe assado com purê de banana da terra
Rende: 2 porções
90 calorias (peixe)
214 calorias a porção (purê)

peixe assado com pure de banana da terra

Comentários
  • http://www.mteresahf.blogspot.com Maria Teresa Hellmeister Fornaciari

    De-lí-cia!!!

  • http://www.facebook.com/brunamedeiros02 Bruna Medeiros

    Nossa, parece delicioso!

  • Bia

    Só um desabafo que não tem nada a ver com nada mas eu lembrei agora: eu odeio esse preconceito que o pessoa tem com banana (e com açaí também) dizendo que é muito calórico.O cara tira banana da dieta mas no final de semana se entope de sorvete, ridículo.
    E uma dica atum e sardinha em lata têm os mesmos nutrientes do que o peixe fresco, vou tentar fazer essa receita misturando o arroz com atum, parece uma delícia.

  • Suzane

    To fazendo a receita agora. Os peixes estão no forno. Já tem quase meia hora q eles estão lá mas tem muita água e estão branquinhos… Medo de nao dar certo

  • Dani Kopsch

    Suzane, tira a água e deixa mais um pouco. Ele fica branquinho mesmo, não fica douradão, não.

  • Tulia

    Oi
    Parece deliciosa sua receita.
    Ja experimentou adicionar alho amassado no tempero do peixe? Fica uma maravilha!

  • Evellyn

    Deliciaaa, meninas vocês tem instagram? bjs

  • Juliana Maioli

    poxa, mas se fica branquinho por que o seu ficou douradão?

  • http://gravatar.com/mumx Muri B.

    eu ♥ banana da terra! (geralmente frita, né…) mas essa receita é melhor ainda que posso comer a bendita sem culpa! hahaha parece delicioso!

  • Pamella

    Dani, uma idéia muito boa para preparar o peixe é fazer uma “cama” para ele na assadeira. É simples: corte uma abobrinha em fatias na horizontal, forre toda a assadeira, coloque o peixe temperado em cima e leve ao forno até assar.
    A abobrinha fica uma delicia e pode variar fazendo com cenoura, berinjela, o que preferir.
    Bjo

  • Juliana

    Dani, tem como substituir o leite de coco por algum outro ingrediente?

    • Dani Kopsch

      Tem sim, Juliana. O leite de coco entra apenas para dar um gostinho especial, mas você pode trocar por leite desnatado ou creme de ricota :)

  • Elaine

    maravilhoso vou fazer, parabens