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Brigadeiro de chuchu

Brigadeiro de chuchu
32 calorias

Depois do brigadeiro sem leite condensado, surgiu uma invenção ainda mais genial: nosso doce predileto em versão cremosa e leite condensado fake. Descobri essa obra de arte no ótimo blog Saboridades. Antes que você torça o nariz, informo que o chuchu realmente desaparece na receita, serve apenas para dar consistência. Aliás, sabia que esse vegetal pode virar molho de tomate e até cereja? Sempre achei que era lenda urbana, mas de fato trata-se de um legume mutante, quase um X-Men!

Ingredientes

1 chuchu
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de água
1 gema
4 colheres de sopa cheias de leite em pó desnatado
1 colher de chá cheia de amido de milho
1 1/2 colheres de sopa de adoçante em pó, açúcar light ou mascavo
4 colheres de sopa de chocolate em pó diet ou cacau em pó

Não tem mistério. Descasque o chuchu e o corte em cubinhos – eu, que nunca tinha cozinhado esse legume antes, achei aquela parte branca do meio suspeita e tirei junto com a casca por via das dúvidas. Coloque em uma panela, cubra com a água e misture com a essência de baunilha. Cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até o chuchu ficar bem molinho. Em seguida, retire a água e bata o legume no liquidificador com o leite, a gema, o açúcar/adoçante e o amido de milho. Veja se não parece leite condensado de mentirinha:

chuchu

Em seguida, coloque a mistura em uma panela junto com o chocolate/cacau. Cozinhe em fogo baixo até obter o ponto de brigadeiro. Para dar aquele charme, adicionei uma pitada de canela no fim, ficou uma delícia!

Brigadeiro de chuchu
Rende: 5 porções
Calorias por porção: 32

Comentários
  • http://www.rumoao70.blogspot.com.br Cristiane Fonseca

    Que novidade hein!!! Fica gostoso mesmo?! So vou arriscar se valer a pena!! rs

    Adoro seu blog!!!

    Parabens
    Beijus
    http://www.rumoao70.blogspot.com

    • sievangelista

      Vai na fé, Cristiane! Fica bem gostoso mesmo. Obrigada pelo elogio :)

  • lili

    Genial! Vou fazer.

  • https://www.facebook.com/gizacruzeiro Gisele Lima

    Meeeeeeu Deus, duas coisas que eu amo juntas (chuchu e chocolate) e exterminando calorias e gorduras!
    Melhor que isso só um brigadeiro que emagrece rsrsrrs

    amei, vou fazer nesse final de semana ai volto e conto tuuuudo =D

  • Janaina Mancini

    Será que posso substituir o leite em pó e a água por 2 xícaras de leite?
    Devido à intolerância a lactose.

    • sievangelista

      Janaina, a água é só para cozinhar o chuchu, então é melhor manter. Acho que dá para substituir o leite em pó por leite sem lactose sim, tenta fazer com 1 1/2 chuchu e uma colher a mais de amido e de açúcar. Você também pode aumentar a quantidade de chocolate ou cacau, porque a receita provavelmente vai render mais. Faz e me conta? Beijo!

  • Jamile Matos

    Vou testar,amo chocolate, mas chuchu not…Mas pela economia de calorias vale a pena tentar!

  • Marcia

    Si, não gosto de chuchu, mas vou experimentar. Vou arriscar! beijo

  • anna

    realmente fica mt bom! e sem gosto nenhum de chuchu! quem n é louca por brigadeiro como meu n precisa nem do cacau em pó, dpois é só colocar no fogo q fica divino *u* incrementando com blueberries e coco ralado tb fica ótimo

  • https://www.facebook.com/gizacruzeiro Gisele Lima

    Fiz e posso falar mesmo????

    Simplesmente diviiiiiiiiiiiiiino, amei demais!!!

  • rafaella

    o amido de milho é essencial na receita? queria fazer aqui mas não tenho

  • Vanessa Araújo

    Fiz e ficou uma delicia. =)
    Mas não acho parecido com brigadeiro…rsrs
    Eh sim com mouse ou ganache.
    De qualquer forma, vale a pena fazer…é gostoso e pouco calórico!

  • Carol

    Eu fiz e mega aprovado, ninguém aqui em casa duvidou que era leite condensado. Confesso que dei uma escorregada e na 2 vez que fiz coloquei toddy light e ficou mais gostoso mas tb fica gostoso com o cacau !

  • Carolina

    Ahh.. Criei uma grande expectativa mas achei médio.. Visualmente é perfeito, mas o gosto deixou a desejar. A textura não é legal, não fica muito doce e apenas lembra brigadeiro.. Sei lá, não acho que eu possa ter errado em alguma coisa..
    Vou tentar usar em alguma receita pq não me curti comer de colher. Talvez faça uns pasteizinhos de forno, depois posto aqui.

  • Tatiana

    Eu fiz!!! Mas sinceramente, nao ficou com gosto de brigadeiro!!! É bom, me lembrou mousse,mas é bem possivel q tenha feito algo errado, pq mal coloquei no fogo e ele ja foi engrossando rapidamente!! Mas devo dizer q a consistencia, tudo lembra o brigadeiro, Vou tentar fazer de novo e ver se acerto! ;)