Cuca de Banana Com Cobertura De Farofa De Canela Crocante


Aprenda como fazer Cuca de Banana Com Cobertura De Farofa De Canela Crocante

Cuca de Banana Com Cobertura De Farofa De Canela Crocante

Antes de mais nada, se você não fizer essa receita, você simplesmente perderá um bolo extremamente saboroso e de dar água na boca. Imagine essa cuca de banana na sua mesa junto com um cafézinho ? Então corre ver porque ta muito fácil.

Ingredientes para Cuca de Banana Com Cobertura De Farofa De Canela Crocante

Para o glacê

  • 6 bananas maduras
  • ¾ xícara de açúcar
  • ¾ xícara de farinha de trigo
  • 50g de manteiga fria
  • 1 colher de chá de canela em pó

Logo após para a massa e montagem

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara ( chá) Açúcar
  • 3 ovos
  • 50 g de manteiga à temperatura ambiente (aprox. 3 colheres de sopa)
  • ¾ xícara (chá) leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhe a assadeira

Modo De Preparação para Cuca de Banana Com Cobertura De Farofa De Canela Crocante

Primeiramente aquecer o forno a 180 ºC (temperatura média). 

Numa tigela média, junte e misture a farinha, o açúcar e a canela. 

Desse modo fatie a manteiga em cubos e mexa com a ponta dos dedos até formar uma migalha. 

Por fim, descasque a banana e corte-a em rodelas de 1 cm de espessura. Reservas.

Para massa e cobertura

Primeiramente unte com manteiga uma assadeira retangular de 32 cm x 22 cm. 

Antes de tudo Polvilhe com farinha, 

agite bem para distribuir e bata na pia para remover o excesso de farinha.

Na tigela grande da batedeira, acrescente a manteiga e o açúcar. 

Então se a manteiga não estiver em temperatura ambiente, leve ao microondas para virá-la por 15 segundos até atingir o ponto de unguento.

Comece a bater em um nível baixo e aumente gradualmente; 

Bata por 2 minutos até que se forme uma migalha úmida.

Logo depois abra um ovo após o outro em uma tigela pequena e adicione à mistura de manteiga e açúcar, mexendo a cada adição. 

Bata por mais 2 minutos até que se forme um creme claro;

Reduza a velocidade da batedeira e acrescente a farinha em 3 etapas, impregnando-a com o leite – finalize com a farinha para evitar que a massa se quebre.

Bata cada adição apenas para trabalhar nos ingredientes – pare de bater, se necessário, e raspe a borda da tigela com a espátula conforme for processando.

Retire a tigela do liquidificador, junte o fermento e misture bem com a espátula. 

Então coloque a massa na assadeira e nivele bem. 

Espalhe as rodelas de banana sobre a massa sem sobrepor.

Para cobrir, amasse pequenas quantidades de Farofa com as mãos e despeje. 

Dessa forma, repita até que tudo esteja coberto. 

Quanto mais irregular a cobertura, com as partes quebradiças e as porções mais firmes, mais crocante ficará a cuca.

Em seguida asse por cerca de  40 minutos ou até que o bolo cresça e as migalhas estejam douradas. 

Enfim, retire a Cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir – o crocante crocante depois de esfriar.

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